Préparation
Mettre l'oignon, le laurier, le thym, le céleri, le blanc de poireau en tronçons, le cube bouillon, les carottes coupées en grosses rondelles et les navets en gros cubes dans le bol.
Ajouter de l'eau jusqu'à environ 800 g (sous le niveau maximal de 2 L).
Régler 15 min / mode Varoma / Sens inverse / mijotage.
Régler 10 min / 100°C / Sens inverse / mijotage.
À la sonnerie, ajouter les blancs de poulet coupés en 3.
Vider un peu du bouillon pour maintenir le niveau maximal et réserver le surplus pour la cuisson du riz.
Retirer l'oignon et le bouquet garni.
Régler 15 min / 100°C / Sens inverse / mijotage.
À la sonnerie, verser le tout dans une passoire pour récupérer le bouillon.
Mettre le poulet et les légumes dans un récipient fermé pour garder au chaud.
Peser 500 g du bouillon pour faire la béchamel et le réserver.
Mettre le reste du bouillon et le bouillon réservé dans le bol, en complétant avec de l'eau si nécessaire pour obtenir 800 g de liquide.
Peser le riz dans le panier cuisson, le rincer abondamment sous l'eau froide et égoutter.
Placer le panier dans le bol.
Régler 16 min / 100°C / vitesse 3.
Pousser à vitesse 4 les 5 dernières minutes.
À la sonnerie, verser le riz dans un récipient fermé pour garder au chaud.
Verser les 500 g de bouillon réservés, le beurre, la farine, le sel et du poivre dans le bol.
Régler 7 min / 90°C / vitesse 4.
Verser la béchamel à part égale dans chaque récipient et servir.
Conseils
- L'explication paraît longue mais tout se fait rapidement ; pendant les cuissons, on fait autre chose...
- Plus rapide en cuisson qu'une poule ! Tout au Thermomix ! Et vraiment pas gras du tout ! Et presque le goût de la poule au pot !
- On peut aussi le préparer à l'avance pour le réchauffer
TandJ — 19. mars 2019 - 18:33
Un pavé très douloureux à lire.
Dommage qu'il n'y ai aucune mise en page.
On va essayer tant bien que mal la recette, on verra le resultat.
mamie rafale — 25. janvier 2018 - 12:38
Facile à faire et très bon
j ai ajouté à la fin un jaune d œuf et du vinaigre à la sauce
Invité — 25. juin 2017 - 08:48
Très bon. J'ai retrouvé le goût de la vraie poule au pot. Un peu fade par contre. Je vais suivre un des commentaires en ajoutant de la moutarde à la sauce la prochaine fois.
Invité — 9. janvier 2017 - 19:54
Au menu de ce soir.... On s'est régalé merci
Invité — 6. janvier 2017 - 22:18
N aimant pas le céleri j ai mis à la place du chou frisé et le résultat était super extra. On s est régale
Invité — 15. décembre 2016 - 19:22
J adore cette recette pour moi la poule au pot est un plat familliale nous étant que deux je me voyais pas me lancer dans la cuisson d une poule ( je laisse le soin à ma maman de la faire ) mais cette recette je valide ++++++++ merci
Invité — 5. octobre 2016 - 06:05
Très bonne recette simple à faire, la prochaine fois je rajouterais juste un peu plus de bouillon dans la béchamel car je préfère quand elle est un peu plus fluide.
merci pour cette recette!