Préparation
Couper le chou en lanières, le laver et le mettre dans le Varoma.
Ajouter 500 g d'eau dans le bol.
Cuisson 15 min / Varoma / vitesse 2.
Éplucher les pommes de terre et les carottes.
Couper les pommes de terre en 8.
Couper les carottes en tranches épaisses (1 cm).
Mettre les pommes de terre et les carottes dans le panier de cuisson.
Vider le bol à l'arrêt de la première cuisson.
Éplucher l'oignon.
Couper l'oignon en 2.
Mettre l'oignon dans le bol.
Ciseler 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile et le talon de jambon ou les lardons.
Cuisson 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter 800 g d'eau dans le bol.
Ajouter les herbes de Provence.
Ajouter le bouillon ou le fond de rôti.
Ajouter les restes de jus de cuisson.
Déposer le panier de cuisson.
Déposer le Varoma.
Ajouter les saucisses au milieu du chou sans les piquer.
Cuisson 60 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 2.
Verser le chou dans un plat de service à la fin de la cuisson.
Ajouter les pommes de terre et les carottes.
Ajouter les saucisses.
Arroser du jus de cuisson.
bossy — 2. décembre 2022 - 14:01
Excellente idée pou accompagner un reste de backeof où il n'y avait plus que de la viande !
Invité — 29. avril 2017 - 13:20
Un délice! !merci pour cette recette!
Invité — 11. janvier 2017 - 15:35
Bonjour,
A midi nous avons testés votre recette. Franchement rien à redire, elle est très très bonne, j'ai juste mis des saucisses vegan, trop top.
Merci beaucoup pour votre recette
Invité — 13. novembre 2016 - 05:59
on s'est régalé c'était vraiment très bon