Préparation
Éplucher les légumes.
Mettre les ingrédients du bouillon (sauf les oignons et clous de girofle et bouquet garni) dans le bol.
Mixer 10 s / vitesse 4.
Râcler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter les oignons piqués des clous de girofle, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Ajouter 1 litre d'eau.
Mettre les légumes d'accompagnement (carottes en rondelles, poireaux coupés en 4 dans le sens de la longueur, pommes de terre en gros morceaux, navets) dans le Varoma, saler et poivrer.
Poser le Varoma sur le bol et cuire 40 min / température Varoma / vitesse mijotage.
Pendant ce temps, couper la viande en morceaux d'environ 3 cm en longueur.
À l'arrêt de la minuterie, ôter le Varoma.
Ajouter 0,8 litre d'eau froide dans le bol.
Cuire 2 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter la viande en morceaux dans le bol.
Remettre le Varoma avec les légumes.
Cuire 45 min / 100°C / vitesse mijotage.
Goûter la cuisson des légumes et de la viande et prolonger la cuisson en fonction de leur cuisson.
Servir.
valcoo — 25. octobre 2020 - 23:41
Un régal ! Je n'avais pas de navets donc j'ai remplacé par du chou-fleur et j'ai mis de l'ail et du curcuma.
Invité — 15. février 2017 - 19:46
Je l'ai faite ce soir pas mal
gilbert6847 — 9. novembre 2016 - 11:37
Bonjour
Mais c'est exactement la même recette que celle édidée par Thermomix?????