Préparation
Mettre les échalottes coupées en deux dans le bol, et hacher 3 s/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 10 g de beurre et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Pendant ce temps, couper les pieds des champignons.
Ajouter les champignons aux échalottes, et hacher 3 s/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 10 g de beurre et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Egoutter les champignons et les échalottes dans un chinois.
Mettre le talon de jambon coupé en petit dé, et hacher 5 s/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Remettre les champignons et les échalottes dans le bol avec le jambon, et ajouter les 2 c. à soupe de crème fraîche, puis rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Prendre les tranches de jambon, mettre une quenelle de la préparation bien hachée, et enrouler la quenelle dans le jambon, puis réserver dans un plat à gratin.
Une fois, toutes vos tranches faites et mises dans votre plat, recouvrer de crème et ajouter du gruyère râpée.
Mettre au four pendant 20 min à 180°C.
Servir chaud.
Conseils
- Les enfants adorent ce plat. Vous pouvez aussi acheter un talon de jambon braisé ou fumé, cela varie les plaisirs.
titania9 — 31. juillet 2019 - 22:31
Tres bon, merci pour le partage!