Préparation
Couper le potimarron en morceaux et le mettre dans le bol avec le lait.
Faire cuire 20 min à 100°C / vitesse 1.
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et mixer 30 s à vitesse 5.
Réserver la purée de potimarron.
Mettre l'oignon dans le bol avec la carotte et mixer 5 s à vitesse 5.
Ajouter 15 grammes d'huile d'olive et faire rissoler 5 min à 100°C / vitesse 1.
Ajouter la viande hachée, les tomates, le thym, le persil, le piment d'Espelette et un verre d'eau.
Saler et poivrer.
Programmer 10 min à 90°C / vitesse 1.
Verser le hachis dans un plat à gratin.
Verser dessus la purée de potimarron.
Mettre un peu de fromage râpé dessus.
Faire cuire 30 min au four à 180°C.
Invité — 11. février 2019 - 23:52
EXCELLENTE recette
Je n'ai pas mis d eau et pas de cannelle car nous ne sommes pas fans....
On s est régalés, merci pour le partage
Fifinette48 — 12. octobre 2018 - 09:38
J'ai commencé par le hachis et je n'ai pas mis d"eau. C'est bon mais pas non plus extraordinaire, désolée. Un peu fade au niveau de la purée. Recette très facile à réaliser. Merci pour ce partage.
mamitricot — 28. novembre 2017 - 12:50
très bon, à refaire , merci pour le partage
nono — 25. octobre 2017 - 13:26
Extra super bon. On adoré. A manger sans fin......merci pour cette super recette
yoyoestbeau02 — 25. octobre 2016 - 08:37
Très bon ce gratin...
Juste quelques petites modifications pour une texture parfaite:
Pas d'eau pour la cuisson de ma viande et ajout d'une grosse cuillère à soupe de concentré de tomates.
Pour la purée, j'ai mis 80 g de lait et à la fin de la cuisson, 3 cuillères à soupe de semoule fine.
Merci pour le partage. J'ajoute cette recette dans mes favoris.
Naty49 — 8. octobre 2016 - 08:50
Essayé hier soir et très bon à l'unanimité, mon potimarron faisait 900g, avec même quantité de lait bonne consistance et onctueuse. Je n'ai pas mis de cannelle ni le verre d'eau. La prochaine fois je commencerai par la préparation du hachis, car on peut ensuite le mettre directement dans le plat à gratin et ajouter à la fin la purée de potimarron. Car là on salit un plat supplémentaire pour réserver la purée.