Préparation
Préchauffer le four à 220°C.
Éplucher l'échalote et la mettre dans le bol avec l'oignon et ses feuilles, mixer 4 s / vitesse 5.
Râcler les parois et ajouter l'huile d'olive, l'aubergine et la courgette préalablement coupées en cubes, verser les tomates concassées par-dessus, saler et poivrer, cuire 20 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.
Remplir les cassolettes au 3/4 avec la préparation, recouvrir d'un œuf et d'un peu de gruyère râpé, enfourner pour 10 min.
Conseils
- Pour ceux qui aiment les plats relevés, vous pouvez assaisonner vos légumes avec du piment d'Espelette ou de Cayenne... ou toute autre épice à votre goût.
thiweb — 15. juin 2018 - 14:00
Très bonne recette, simple. A recommander.
Invité — 15. novembre 2017 - 21:13
Super recette
N'ayant plus d'emmental, j'ai utilisé du brie et c'est très bon ainsi !!!
nath3583 — 18. septembre 2017 - 18:34
bof : oeuf trop cuit et pas enormement de gout malgré les epices mexicaines
Invité — 22. novembre 2016 - 16:21
Tres bon pour un plat du soir! La prochaine fois je mettrais un peu moins longtemps au four... l'oeuf à cuit parceque j'ai mis presque 20 min! Très bon quand même
Invité — 6. octobre 2016 - 15:35
EXCELLENT MERCI
larcher78 — 6. octobre 2016 - 09:54
tres bonne recette, avec une salade le soir c'était excellent