Préparation
-casser en gros morceaux les biscottes et régler 5SC/V6;réserver;ne pas laver le bol
-cuire à la poêle les escalopes de canard (pour moi cuisses car je n'avais que ça dans le frigo) sans les rendre sèches
-les couper en gros morceaux et mettre dans le bol ,mixer 5SC/V5
-ajouter l'oeuf,les 15G de chapelure de biscottes,les 3 càs de fromage ,sel (½ càc) et poivre et régler 10SC/V3
-faire des petites quenelles de cette préparation et rouler dans la chapelure (si trop collant ,mouiller légèrement ses mains avant de prendre la farce)
-laisser poser au frigo 1H et cuire soit dans une poêle avec beurre et huile soit à la friteuse (ma préférence ainsi je peux bien les éponger)pour bien les dorer
-avec une purée momo et une petite salade!!!!
Conseils
- -garder votre reste de chapelure dans une boîte hermétique;pour moi elle m'a servie immédiatement pour faire des nuggets de canard...
- -je me suis inspirée d'une recette de ce blog
- //cuisinededeborah.canalblog.com/archives/2010/05/02/17758658.html
- -j'ai préféré faire cuire ma viande avant,ainsi je gagne du temps pour réchauffer;on peut les congeler et les utiliser plus tard;par contre comme il y a un oeuf cru dedans il faut les cuire le jour même!
- -avec le reste de chapelure j'ai fait des nuggets de dinde à la vache qui rit pour les enfants
— 3. septembre 2016 - 15:14
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nicoambes — 24. août 2014 - 22:52
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MARIEBEL — 20. février 2013 - 07:11