Préparation
Preparer la farce
mettre dans un saladier le poulet avec les oignons,l ail, la coriandre, les pousses de bambou,les champignons noir et les vermicelles que nous aurons pris de soin de rehydrate plus tot. Recouvrir de sauce d huitre et laisser mariner 1 h ou plus.
apres le temps de marinade mettre tout les ingredients ainsi que les oeufs dans le Couvercle verrouillé et mixer 30 sec vit 6. Apres selon vos gouts vous pouvez rajouter ou diminuer le temps en fonction de morceaux plus ou moins fin dans vos nems.
Mettre 2 grands torchons sur vos plan de travail bien les humidifier a l eau chaude.
prendre 2 ou 3 feuilles de galette de riz les mouiller a l eau chaude dechaque cote puis mettre 2 belles cuillieres de farce en haut et au centre de la galette et la rouler.
deposer les nems dans une assiette nous les ferons cuire a la friteuse (180c )
sortez les une fois les nems dores.
degustez avec des feuilles de salade verte et de menthe (selon vos gouts)
et tremper dans de la sauce soja ou nuoc mam
cette recette peut tout aussi bien se faire avec du crabe , crevette, canard... A vous de choisir ou de completer
— 25. septembre 2015 - 20:01
— 21. août 2015 - 18:20