Préparation
Faire blanchir les feuilles de choux en plusieurs fois dans l'eau bouillante salée 3 min et raffraichir sous l'eau froide.
Hacher la viande en jetant les morceaux sur les couteaux en marche.
Mettre dans un saladier, sans laver le bol, hacher l'oignon.
Ajouter l'huile et faire cuire 3 min / vitesse 2 / température 90.
Saler, poivrer et ajouter l'origan.
À l'arrêt, ajouter le pain trempé dans la crème fraîche et donner 2 ou 3 coups de turbo.
Dans le saladier, malaxer le tout avec un œuf.
Placer une boulette sur 2 feuilles de chou (enlever les côtes dures).
Ajouter 1 l d'eau dans le bol, mettre un cube de bouillon et des légumes pour un potage.
Mettre les paupiettes dans le Varoma et faire cuire température Varoma au moins 40 min.
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