Maxi burger

Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol et mixer 2 min à 37°C / vitesse 2.

Ajouter la farine, 1 jaune d'œuf, le beurre pommade et le sel puis pétrir 4 min.

Faire 4 boules pour des hamburgers assez gros ou 6, les aplatir un peu avec la paume de la main, badigeonner-les avec un peu de lait et un jaune d'œuf et ajouter quelques graines de sésame sur le dessus.

Laisser gonfler pendant une heure avec un torchon dessus.

Mixer la salade 3 s / vitesse 5 et réserver.

Mixer les cornichons 3 s / vitesse 5 et réserver.

Mixer les oignons 5 s / vitesse 5 et réserver.

Mettre le fouet, ajouter les jaunes d'œufs, la moutarde, les cornichons, la salade, la ciboulette et le persil.

Mixer 20 s / vitesse 2 en ajoutant l'huile par filet.

Ajouter la salade et mélanger 3 s / vitesse 3.

Réserver la sauce.

Enfourner les pains à 210°C pendant 10 min.

Pendant ce temps, faire cuire les steaks hachés, puis faire revenir les oignons avec un peu d'huile.

Une fois cuit, couper les pains en deux.

Dans la partie inférieure du pain, mettre de la sauce, puis un peu d'oignons, ajouter le steak haché et 2 rondelles de tomates.

Dans la partie supérieure, mettre du ketchup à l'intérieur du pain.

Assembler le tout.

Bon appétit.