Préparation
Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles fines et les mettre dans le Varoma.
Eplucher les oignons, les couper en deux et les mettre avec les gousses d'ail dans Couvercle verrouillé, mixer 5 scdes vit.5. Les verser sur les pommes de terre, poivrer, saler et mélanger.
Mettre 800 g d'eau dans le bol (pas obligé de le laver entre les deux, s'il reste des morceaux d'oignon, ce n'est pas grave). Poser le varoma dessus, programmer 40 min, Varoma, vit 1.
(Si les pommes de terre ne vous semblent pas trop cuites à l'arrêt de la minuterie, prolonger un petit peu en rajoutant de l'eau, mais en général elle sont parfaites).
Beurrer un plat à gratin, mettre la moitié des pommes de terre. Couper 100 g de Saint Nectaire en petits morceaux et les parsemer sur la préparation. Rajouter par dessus la seconde partie des pommes de terre.
Préparer la sauce : conserver dans el bol 3/4 d'un gobelet de jus de cuisson, ajouter le vin blanc et les lardons et régler 3 min à 80°, vit 1.
Ajouter la moutarde à l'ancienne, la crème fraîche, la maïzena, 50 g de saint nectaire et régler 5 min à 100° vit 2.
Verser cette sauce sur le gratin. Couper le roblochon en deux, face fromage côté pomme de terre et croûte côté extérieure. Enfourner pendant 15/20 minutes (voire plus, il faut que le fromage et la sauce fassent des petites bulles...) th 200°.
pierrot et marie — 29. février 2024 - 16:48
très bonne recette
— 22. janvier 2023 - 22:53
Délicieuse
condorcet — 23. décembre 2022 - 18:22
Définitivement la meilleure recette jamais réalisée. Adoptée . Merci (Perso, j'ai mis du Comté
Sandrine Herail — 17. septembre 2021 - 15:50
Un vrai délice je referais sans probleme
pascale70 — 14. mai 2020 - 19:49
Super bonne recette, j'ai pas mis le saint nectaire ni'la moutarde. Excellent plat que je vais refaire
mojulo73 — 30. novembre 2019 - 16:25
bonne recette MAIS SVP C EST REBLOCHON!!!en tant que savoyarde ça me pique les yeux
— 9. novembre 2019 - 17:29
Excellent
— 3. novembre 2019 - 13:16
Un régal!! Merci pour cette excellente recette !
vivinefred — 25. octobre 2019 - 19:17
Un régal! Rien à redire, c'est une tuerie! C'est le plat que je ferai quand j'aurai ma bande copains et copines qui viendront manger à la maison. D'ailleurs, je l'ai mis dans mes recettes préférées. Merci pour se partage.
titaurore — 6. octobre 2019 - 14:13
J'ai retenté la recette avec des crozets