Lasagnes de pommes de terre

Préchauffer le four à 210°C.

Éplucher et laver les pommes de terre, puis les émincer en rondelles fines (à la mandoline) dans le sens de la longueur.

Mettre le jambon dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5, réserver.

Rincer le bol et mettre le lait, la crème, le sel et le poivre (à votre convenance mais attention le fromage et le jambon sont déjà salés), chauffer 8 min / 100°C / vitesse 2.

Mettre 1/3 des pommes de terre émincées dans le fond d'un moule à gratin (préalablement beurré) avec couvercle de préférence, puis mettre la moitié du jambon mixé, puis la moitié du fromage râpé, puis à nouveau 1/3 des pommes de terre et le reste de jambon, et finir par une dernière couche avec le 1/3 restant des pommes de terre.

Arroser le tout du mélange lait + crème et parsemer du reste de fromage.

Couvrir (avec papier alu si le plat n'a pas de couvercle) et cuire 1h à 210°C.

À la fin de la cuisson, retirer le couvercle et prolonger la cuisson le temps de faire dorer le gratin.

C'est prêt, déguster avec une salade verte.