Préparation
Râpez le gruyère dans le bol 15 s / vitesse 7. Réservez.
Nettoyez le bol.
Coupez les courgettes en rondelles si elles sont petites, sinon coupez-les dans le sens de la longueur, enlevez les pépins et détaillez-les en petits morceaux.
Épluchez l'ail, les échalotes et les courgettes.
Mettez l'ail dans le bol 5 s / vitesse 5. Racler les parois.
Mettez les échalotes dans le bol 5 s / vitesse 5. Racler les parois.
Ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler 7 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Mettez le fouet en place. Ajoutez les courgettes, le sel, le poivre et le thym.
Cuisez 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1 jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.
Ajoutez la chair à saucisses préalablement écrasée à la fourchette.
Cuisez 10 min / 100°C / vitesse 1.
Réservez.
Nettoyez le bol.
Préparez votre béchamel.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, étalez une première couche de béchamel puis une couche de pâtes à lasagnes.
Tartinez de sauce tomate.
Ajoutez le mélange de courgettes et de chair à saucisse.
Recouvrez généreusement de béchamel.
Renouvelez l'opération.
Recouvrez la dernière couche de pâtes, d'une fine couche de béchamel et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez pour 35 à 40 min de cuisson.
Conseils
- Lorsque je n'ai pas de feuilles de lasagnes fraîches, je trempe des feuilles de lasagnes secs dans de l'eau quelques secondes avant de les mettre en place.
- Excellente recette lorsque l'on se retrouve avec trop de courgettes du jardin, ces lasagnes peuvent être congelées dans des plats adaptés.
lamouette39 — 6. février 2019 - 13:55
D'accord avec chinouette , explication pas très claire , j'ai failli hacher les courgettes moi aussi , et dommage qu'il n'y ai pas la recette de la béchamel mais c'était très bon
Invité — 1. mars 2018 - 12:21
Bon aller...je la teste demain soir avec mes Hommes
Invité — 23. octobre 2017 - 17:49
Juste excellente et j'adore le mariage courgettes/chair à saucisse. Je met juste 400g de chair à saucisse au lieu de 600 et ça suffit largement. Mais je ne touche pas à la quantité de courgettes...
Vraiment à faire sans hésiter
chinouette — 16. août 2017 - 18:40
Je recommande cette recette que j'ai déjà fait plusieurs fois avec les légumes du jardin la dernière fois courgettes et pâtisson. Je mets moins de légumes car moins de personnes
Seul petit bémol les explications. On commence par râper le gruyère ensuite on hache ail et échalotes Que l'on fait rissoler
Et après courgettes avec le fouet. La première fois j'ai failli hacher les courgettes. Je pense que ça aurait été aussi bon
Merci si vous pouvez rectifier. Encore merci pour cette délicieuse recette