Préparation
Mettre l'oignon dans le Couvercle verrouillé mixer 5 sec./vitesse 5 .
Racler les parois du bol , ajouter l'huile , les joues de porc : 10 mn/100°/Sens de rotation/vit.1
Ajouter la farine , 1mn/Sens de rotation/vit.1
Ajouter le fond de veau dilué , le vin blanc , sel , poivre , thym , laurier , 60mn/100°Sens de rotation/vit.1
Ajouter les champignons émincés , 15mn/100°/Sens de rotation/vit.1
Ajouter la crème fraîche , rectifier l'assaisonnement si besoin , 5mn/100°/Sens de rotation/vit.1
A servir au choix avec des pommes de terre à l'eau , du riz , un gratin dauphinois ...
Lilasfleuri — 6. janvier 2024 - 18:46
Recette de ce soir avec curcuma et colombo ! Cuisson enVitesse mijotage et Sens de rotation et ça a été parfait J en referai car c était excellent. Les joues étaient parfaites !
stef45 — 27. novembre 2023 - 07:49
Excellente recette. J'ai reduit la quantité d'eau à 20 cl et rajouté un peu de fécule en fin de cuisson.
zzz72 — 23. janvier 2022 - 19:00
Très bonne recette, faite régulièrement maintenant. J'ajoute les lardons en même temps que les joues de porc. La viande est très fondante mais reste bien entière. Au besoin j'ajoute un peu de maïzena à la crème en fin de cuisson si la sauce est trop liquide.
trezir29 — 26. août 2021 - 21:19
Merci et adoptée j'ai réalisé la recette en incluant les lardons aux joues le "trop de sauce" est utile pour le fondant de la viande et les morceaux étaient entiers De plus jai adapté avec la recette cookidoo joues de porc au cidre Resultat delicieux
fab44 — 24. mai 2020 - 13:47
Très bon mais les joues trop émiettées, donc plat pas très présentable, je ne sais pas si c'est arrivé à d'autres personnes. Egalement beaucoup trop de sauce à mon goût et manque l'étape du beurre et des lardons. Merci du partage en tous cas.
— 10. mars 2020 - 19:20
Quand met on les lardons et le beurre?
— 23. janvier 2020 - 11:20
Excellent, manque la phase lardons...nous nous sommes régalés
sandluis — 23. novembre 2019 - 14:00
Excellent. Découverte de ce morceau de viande que je n'avais encore jamais cuisiné. C'était top !
— 13. avril 2018 - 08:04
j'avais oublié la note;
— 13. avril 2018 - 08:03
Très bon, je referai sans hésitation.