Préparation
- Epluchez les pommes de terre et carottes et les couper en morceaux.
- Mettre dans le bol les carottes et mixer 10 sec vit 5.
- Insérez le fouet. Ajouter les pommes de terre en morceaux, le lait, sel, poivre, muscade selon votre goût et régler 22mn, 100°, fonction sens inverse (FSI), vit 1.
- Pendant la préparation de la purée, préparez la viande...
- Emiettez les cuisses de canard confites après avoir pris soin de retirer les os, la peau et le gras (Vous pouvez conserver la graisse de canard, délicieuse comme huile de cuisson).
- Epluchez l'ail et l'oignon
- Préchauffer le four th.6 (180°)
- Une fois les légumes cuits, retirez le fouet, ajouter le beurre et la crème fraîche et miwer 30 sec : 10 sec vit 10 puis 20 sec vit 7. Réservez.
- Rincez le bol, mettre l'oignon et l'ail et mixer 5 sec vit 5.
- Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 5mn, 100°, FSI, mijotage.
- Ajouter la viande de canard et le persil et mixer 10 sec, FSI, vit 3.
- Dans un plat allant au four, disposez la viande, recouvrir de purée et ajouter un peu de gruyère.
- Soupoudrer de chapelure et placer quelques noisettes de beurre pour le croustillant.
- Enfournez jusqu'à ce que le hachis soit doré (Perso, je mets 10mn à chaleur tournante puis 5mn sous le grill)
- Servir. Bon appétit!
bvdn — 18. décembre 2017 - 08:41
Très bonne recette que mes invités ont adorée!
lilwen — 28. juillet 2017 - 22:48
Très bon mais encore trop liquide malgrè 320 gr de lait.
staffie88100 — 4. mars 2016 - 23:25
Narcisse71 — 14. décembre 2015 - 22:08
— 5. décembre 2015 - 11:57
— 5. décembre 2015 - 11:50
bonjour, FSI c'est quoi ? le sens inverse ? merci
— 6. septembre 2015 - 20:09
— 1. mars 2015 - 16:07
— 27. janvier 2015 - 22:31
— 15. janvier 2015 - 19:19