Préparation

Dans le bol mettre l'oignon epluché et coupé en 4 puis mixer 5 sec / vit 5, racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et faire rissoler 4 min/ 90° C /vit 1.

A la sonnerie ajouter les tomates coupé en 4 et évidées et mixer 7 secondes / vit 1.

Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre, et prolonger la cuisson 6 min/90°C /Sens de rotation/vit 1.

Ajoutez le jaune d'oeuf et melanger 7 secondes /Sens de rotation/vit 1.

Déposer la préparation de viande dans un plat à gratin préalablement beurré.

Insérer le fouet, mettre les pommes de terre, le lait, le sel et le poivre dans le bol et cuire 16min/ 100°C/Sens de rotation/ vitVitesse mijotage sans gobelet.

A la sonnerie, ajouter le beurre et mixer 15 sec/Sens de rotation /vit 3, rectifier l'assaisonnement .

Recouvrir la viande avec la purée et parsemer de gruyère rapé.

Faire gratiner au four 15 min à 220°C (ther 7-

Conseils

Vous pouvez préparez votre Hachi parmentier la veille, pensez bien a mettre du film de cuisine sur le plat avant de la placer au frigo pour qu'il ne se dessèche pas

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Invité — publiée le 25 July 2014 · mise à jour le 25 July 2014

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Amanetju — 3. juin 2016 - 17:03

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