Préparation
Remplir le bol avec 1 litre d'eau chaude, fermer le couvercle et faire chauffer 10 min / Varoma / vitesse 1.
Couper les aubergines en tranches d'environ 0,5 cm dans la longueur et les placer dans le Varoma.
Arrêter le chauffage de l'eau et faire cuire 20 min / Varoma / vitesse 1.
Pendant ce temps, éplucher l'oignon et les gousses d'ail.
À la sonnerie, mettre les aubergines de côté, enlever l'eau du bol.
Mettre l'oignon coupé en deux et les gousses d'ail dans le bol et mixer 5 s / vitesse 8.
Pousser les oignons à l'aide d'une spatule vers le bas et ajouter 10 g d'huile d'olive.
Faire chauffer 5 min / Varoma / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
À la sonnerie, ajouter les tomates, le laurier, l'origan, le thym, le sucre, sel et poivre à volonté.
Faire cuire 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
À la sonnerie, préchauffer le four à 180°C.
Enlever le laurier et le thym, puis mixer 10 s / vitesse 5.
Goûter et saler et poivrer de nouveau à volonté si nécessaire.
Dans un plat à gratin beurré ou huilé, mettre un peu de coulis de tomates, puis une couche d'aubergines et parsemer avec un peu de fromage râpé.
Répéter 2 à 3 fois.
Si vous voulez faire des lasagnes, ajouter les pâtes à lasagne entre chaque couche.
Finir par le coulis de tomate et du fromage.
Enfourner environ 30 min à 180°C.
Conseils
- Vous pouvez également rajouter une couche de béchamel pour la version lasagne ou encore de la viande hachée dans la sauce tomate.
céci83 — 29. avril 2021 - 11:47
Fait avec 2 aubergines et plus de sauce tomate. Je suis bleufée. On ne sent pas trop l'aubergine et c'est excellent
finou72 — 30. juillet 2018 - 19:38
faites plusieurs fois en suivant la recette. Excellente. Merci
Invité — 19. juin 2018 - 14:10
excellent recette que je fais en lasagne, et beaucoup plus léger que les lasagnes
Witchouille — 18. juillet 2017 - 09:59
Excellente recette, c'est exactement ce que je recherchais, un plat d'aubergines pas gras et rapide. J'ai choisi, pour aller encore plus vite, de cuire les aubergines au varoma pendant la cuisson de la sauce, c'était parfait. En 20 minutes j'avais mon plat, et ensuite, vu les fortes chaleurs, je ne l'ai mis que sous le gril pour faire gratiner le fromage, 5 minutes: au top, on s'est régalés. Merci pour le partage, c'est dans mon carnet de recettes, j'en referai, c'est sûr!
Invité — 12. juillet 2017 - 16:35
Facile et délicieux, la version lasagnes est plébiscitée chez nous ...
mamiekinder — 4. mai 2017 - 10:19
Pour plus de rapidité ...faire cuire les aubergines en mm temps que la sauce tomate en mettant la température a varoma .et en ajoutant un gobelet d'eau si les tomates ne sont pas trop juteuses !
Invité — 3. mai 2017 - 22:47
Très bon !
Fait avec un mélange d'aubergines et de courgettes, des lardons et des lasagnes.