Préparation
Eplucher et couper la patate douce en cube. Les placer dans le Varoma.
Mettre l'eau dans le Couvercle verrouillé et placer le Varoma.
Faire cuire 20 minutes puissance Varoma, vitesse 2.
Une fois cuite laisser les patates douces dans le Varoma.
Vider l'eau de cuisson mais ne pas rincer le Couvercle verrouillé.
Mettre dans le Couvercle verrouillé 60 g de farine, 40 g de beurre, 500g de lait, la noix de muscade le sel et le poivre. Faire cuire 7 minutes à 90° vitesse 4.
Pendant que la béchamel cuit, beurrer le plat puisfrotter l'ail pour parfummer le gratin.
Mettre les patates douces puis couvrir avec la béchamel et finir avec le gruyére dessus.
Mettre au four 10 minutes à 200°.
Conseils
- Vérifier la cuisson des patates douces à l'aide d'un couteau, elles doivent être un peu ferme.
pierrot et marie — 26. avril 2021 - 09:09
très bonne recette
Cilou57 — 18. mai 2020 - 07:54
Un délice ... Recette réalisée hier ... J'ai mis 300ml de lait de coco et j'ai complété par du lait d'amande. J'ai remplacé le gruyère par du chèvre rapé et j'ai ajouté des petits dés de jambon ! Cuisson parfaite, la patate douce était fondante ! Gros succès ! Merci beaucoup pour cette recette que je vais refaire très vite !
Amy78 — 7. janvier 2020 - 19:58
Très bon!! Plutôt que de mettre mes patates dans le varoma, je les ai mises dans le panier cuisson. Pour le reste tout suivi à la lettre, à refaire! Merci pour la recette.
— 25. septembre 2019 - 16:34
Bonjour j'ai utilisé des cubes de patates douce surgelés et n'en ayant pas assez (300g) j'ai rajouté 300g de carottes coupées en rondelles épaisses.....le tout avec de la béchamel : très bon pour un repas du soir.
— 20. mars 2018 - 18:48
Un super plat du soir, nous nous sommes régalés. J'ai mis 800 g d'eau pendant 20 min et c'était parfait. Merci beaucoup pour cette recette
— 20. novembre 2017 - 16:48
Bonjour, Pourquoi 1,5 litre d'eau? la température VAROMA est ateinte au bout de 15minutes du fait de la quantité d'eau. De ce fait, 5mn de cuisson ne suffisent pas pour obtenir une patate douce cuite. Je pense que cette recette devrait être actualisée pour éviter les mauvais commentaires notés sur les sites reprenant cette recette. A bientot Cat
Mimie59 — 7. septembre 2017 - 13:50
Recette réalisée ce midi. Une tuerie......
— 3. mai 2017 - 18:14
Super recette !!! fait en plat unique le soir... Pour 2 adultes et 2 ados il faut la dose...j'ai juste augmenté la quantité de patate douce (650g) et y'en n'avait pas encore assez !!! Ayant la flemme de prendre une gousse d'ail... (et oui quand on n'a pas envie...) j'ai mis de l'ail en poudre.. ça fait son effet aussi !
Nénée62 — 16. mai 2016 - 20:05