Préparation
Couper les aubergines en tranches et les mettre dans le Varoma sur le plateau.
Mettre de l'eau dans le bol jusqu'au-dessus des couteaux.
Programmer 35 min à Varoma, vitesse 1.
À la fin de la cuisson, retirer le Varoma et vider l'eau.
Éplucher les oignons et les couper en deux.
Mettre les oignons dans le bol, 5 s, vitesse 5.
Racler les parois, ajouter l'huile et faire rissoler 5 min à 100°C, vitesse mijotage, Sens inverse.
Commencer à monter le gratin en couvrant le fond du plat avec la moitié des aubergines.
À la fin de la cuisson des oignons, les disposer sur la première couche d'aubergines.
Couper les harengs en morceaux et les répartir sur la couche d'oignons.
Couvrir avec le reste des aubergines.
Ajouter la crème liquide.
Poivrer (pas de sel car le hareng fumé est déjà salé).
Mettre au four à 180°C pour 15 à 20 min.
Déguster chaud.
Conseils
- Vous pouvez préparer votre plat à l'avance et le faire réchauffer
- Vous pouvez remplacer les aubergines par des pommes de terre
- Vous pouvez mettre sur les harengs une fine couche de fromage râpé
Tanguy-Lefeuvre Laurent — 24. mai 2024 - 08:06
Heureux que cela vous plaise.
Merci pour votre commentaire
Séverine RAMILLON — 25. mars 2024 - 20:55
Nous avons apprécié le gratin. J'avais des harengs fumés à consommer rapidement et je voulais pas faire une salade de pommes de terre. J'ai utilisé des aubergines grillées surgelées et ai ajouté quelques pommes de terre cuites. En tout cas ça sentait bon avant dégustation. Merci pour cette idée que je n'aurais jamais imaginé seule.