Préparation
Mixer l'oignon, l'échalotte et l'ail 5 s / vitesse 5.
Ajouter 15 g d'huile d'olive puis chauffer 4 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter les aubergines coupées en cubes, saler, poivrer, puis ajouter 15 g d'huile d'olive. Cuire 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Verser la passata ou les tomates concassées dans le bol puis chauffer 5 min / 65°C / Sens inverse / vitesse 1.
Verser la préparation dans un plat à gratin, parsemer d'olives noires, ajouter la coppa ou le jambon cru coupés en morceaux, puis mettre des tranches de mozzarella sur toute la surface et couvrir de parmesan rapé.
Passer au four 10 min à 220°C.
Conseils
- La recette est valable tant pour le TM5 que pour le TM31
Invité — 4. novembre 2017 - 13:38
Réalisé avec du philadelphia à la place de la mozza par défaut. Résultat très bon et très facile à faire. Très apprécié aussi par les enfants.