Préparation
Faire revenir les lardons dans le bol du Thermomix 3 min à 100°C / Vitesse mijotage, puis réserver.
Mettre les œufs dans le bol du Thermomix et mixer 15 s / Vitesse 5.
Ajouter le lait, le chèvre frais, le cumin, le sel et le poivre, puis mélanger 10 s / Vitesse 5.
Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger à nouveau 10 s / Vitesse 5.
Préchauffer le four à 200°C.
Laver les courgettes et les couper en très fines rondelles avec un couteau ou à la mandoline.
Mettre les courgettes et les lardons réservés dans le bol du Thermomix, puis mélanger 1 min / Sens inverse / Vitesse 1.
Verser la préparation dans le moule, tasser bien et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pendant environ 35 à 40 min, plus si le plat n'est pas très évasé, et servir tiède ou froid.
Invité — 29. janvier 2017 - 17:03
Bonne variante du gateau invisible courgettes chorizo que je fais régulièrement. J'ai toutefois trouvé que les courgettes étaient moins cuites et la consistance plus liquide.