Endives au saumon et mascarpone

Laver les endives.

Mettre 400 g d'eau dans le bol et placer les endives dans le Varoma.

Cuire les endives 30 à 45 min à température Varoma selon leur taille.

Une fois les endives cuites, les faire rissoler dans un peu d'huile d'olive dans une poêle.

Récupérer le jus et le mettre dans le bol.

Ajouter le pot de mascarpone, le sel et le poivre et mixer 5 s à vitesse 3.

Enrouler chaque endive dans une tranche de saumon et placer dans un plat à gratin.

Recouvrir les endives avec la sauce au mascarpone.

Mettre au four chaleur tournante à 200°C le temps de gratiner.