Préparation
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et régler 30 s / fonction épi.
Mixer 10 s / Sens inverse / vitesse 2 pour décoller la pâte.
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisée et placer dans un moule de diamètre 22 cm.
Récupérer les chutes pour faire la séparation : rouler en boudin de la longueur du diamètre du moule, aplatir et coller à l'eau pour faire un mur de séparation (bien faire adhérer).
Mettre au frais.
Mettre dans le bol l'œuf, le lait, les sucres, la crème et mixer 10 s / vitesse 3.
Verser dans une moitié du fond de tarte (sans aller jusqu'en haut, il faut encore placer les fruits et ça gonfle à la cuisson).
Disposer par-dessus les mirabelles coupées en 2 et dénoyautées.
Saupoudrer d'amandes effilées et d'un peu de sucre vanillé.
Rincer le bol et mettre l'œuf, le sel, le poivre, la crème et le lait et mixer 10 s / vitesse 3.
Verser dans la 2ème moitié du fond de tarte (même hauteur que la partie sucrée) et disposer les tomates cerises coupées en 2.
Couper la demi-boule de mozzarella en morceaux et placer au-dessus des tomates.
Saupoudrer d'origan sec.
Enfourner à four préchauffé à 210°C durant environ 40 à 45 min.
Sortir la tarte du moule, couper au niveau de la séparation et déguster chaud la partie salée pendant que la partie sucrée refroidit.
Conseils
- Peut servir de repas complet agrémenté d'une salade et en ajoutant éventuellement quelques dés de jambon à la partie salée.
- J'ai trouvé l'idée de duo sucré / salé sur un site (je ne me rappelle plus lequel) et l'ai adapté à ma sauce et au Thermomix !
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