Préparation
Mettre le beurre ,la farine l'eau et le sel dans le Couvercle verrouillé , 20 S / vit 6 . Retirez la pâte duCouvercle verrouillél , faconnez une boule , filmez et la mettre au réfrigérateur 20 mn ou 5 mn au congélateur . Sur un plan de travail légèrement fariné abaissez la pâte en un rectangle de 60 cm sur 20 cm . Pliez la pâte en 3 et la faire pivoter 1/4 de tour de manière a avoir le pli sur la gauche . Répétez l'opération 3 fois . Abaissez la pâte . Découpez 2 cercles de 12 cm de diamètre et 2 de 8 cm . Mettre au frais . Préchauffez le four a 200 degrés th 6 . Tapissez une plaque de four de papier cuisson et réserver . Mettre les ronds de pâte sur la plaque de cuisson et dorer avec le jaune d'oeuf et mettre a cuire 15 a 20 mn au four chaud a 200 ° .
Lavez la pomme et retirez le coeur avec un vide pomme . Coupez la pommes en dés de 1 cm . Mettre les dés de pomme dans leCouvercle verrouillél avec le beurre et la calvados . Cuire 5 mn /90°/Sens de rotation/vit 1 . Réservez au chaud .
Mettre la camembert en morceaux dans le Couvercle verrouillé avec la crème et l' andouille en morceaux . Cuire 5mn/90°/vit 2 et mixez 30 s/vit 10 . Passez la préparation au tamis . Réservez au chaud.
Une fois la pâte cuite , posez les dés de pomme sur le rond de 12 cm , disposez quelques lamelles d'andouille sur le dessus des pommes , posez le rond de 8 cm sur le dessus et décorez avec une julienne de pomme cru . Versez la créme de camembert dans une verrine . Dégustez chaud avec une salade .
Conseils
- Avec le blanc d'oeuf restant vous pouvez le congeler pour une utilisation ultérieur ,exemple meringue .
— 1. février 2017 - 14:17
SUPER FACILE ET EXQUIS..... JE LA REFAIS SANS CESSE.... DELICIEUX BRAVO LA FEE CUISINE
— 29. janvier 2017 - 22:53
super ma topine , excellente présentation et très bonne recette !!! je sens le podium ma bichette !!!
— 29. janvier 2017 - 11:47
Couvercle verrouillésuper la fée cuisine une recette comme on les aime en Normandie!!
— 24. janvier 2017 - 16:05
bravo pour cette création l'assiette est super belle
NINI0780 — 24. janvier 2017 - 07:45
Délicieuse recette !!
— 23. janvier 2017 - 12:56
Super la fée cuisine excellent