Crique (galette de pommes de terre)

Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer avec un sopalin.

Verser les pommes de terre dans le bol avec les œufs, la maïzena, le sel, le poivre et le piment doux.

Mixer 4 s à vitesse 4 (pour des petites patates) ou 7 s (pour des grosses patates).

Faire fondre dans une grande poêle le beurre et 1 cas d'huile.

Ajouter le mélange dans la poêle en étalant bien et tassant avec une spatule.

Cuire 10 à 15 min à feu doux en couvrant jusqu'à ce que cela dore.

Retirer la poêle du feu et retourner la galette sur une grande assiette.

Rajouter du beurre dans la poêle, le faire fondre et cuire à nouveau l'autre côté 10 à 15 min à feu doux.

Servir tiède.