Préparation
1. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol et mixer 5 sec vit 5
2. Ajouter 40 g d’huile d’olive, les morceaux d’agneau , 1 cuiller à café de sel, le poivre, 2 c à c de cumin et programmez 10 min/100 °C/ sens inv./ vitesse miijotage
3. Pendant ce temps épluchez et coupez vos carottes, navet, blanc de poireau et courgettes en 3 et dans la longueur, la courge coupée en dés.
4. A la sonnerie, rajouter les légumes en morceaux (sauf les courges) dans le bol,les morceaux de courge et rondelles de courgette dans le varoma, la boîte de tomate, 1 à 2 cuiller à soupe de cumin en poudre, le thym et le laurier, 550 ml d’eau et un bouillon cube de volaille et cuire 20 min/ Varoma/ sens inverse/vitesse mijotage
5. Pendant ce temps, mettre la graine à gonfler dans un saladier avec 1 cuiller à café de sel, 350 g d’eau frémissante et 50g de beurre en petits morceaux. Couvrir et réserver.
6. A la sonnerie, rajouter les pois chiches égouttés dans le bol, mettre la semoule sur le plateau du Varoma (tapissé d’un papier de cuisson humecté) et programmer 10 min/Varoma/sens inv./Vit. Mijotage.
7. A la fin de la cuisson, mettre les raisins secs à gonfler dans 1 bol rempli d’1 à 2 louches de sauce
8. Servir la graine et la marga dans 2 grands plats creux .
Pour un couscous plus copieux en viande, rajoutez éventuellement des merguez et des blancs de poulets cuits dans la même poêle afin d’épicer le poulet avec le jus des merguezs, et éventuellement 1 côtelette d’agneau par personne.
chalec1977 — 19. novembre 2017 - 19:59
Recette très facile. Et résultat excellent, tout le monde s'est resservi. Bravo!
isa0317 — 25. septembre 2016 - 16:36
isa0317 — 25. septembre 2016 - 16:36
Excellent, tout le monde s'est régalé !! j'ai rajouté des merguez et des blancs de poulet comme cité. Je l'ai maintenu au chaud dans ma tajine Seb, un pur régal !!! je la garde dans mes favoris. Merci pour le partage !!!
isa0317 — 25. septembre 2016 - 16:33
sylvie13009 — 26. novembre 2015 - 22:42
— 12. novembre 2015 - 22:55
— 19. octobre 2015 - 21:13
— 4. mai 2015 - 00:15
Flofloreunion — 1. mars 2015 - 16:56
— 2. mars 2014 - 14:14