Préparation
Mettre les 120 g de pain dur (découpé en cube de 3cm) dans le bol, 10 s / vitesse 4.
Mettre le four à préchauffer à 200°C.
Mettre les 500 g de poulet et les 70 g de lard (découper les fines lamelles en 3cm de large) dans le bol, 30 s / vitesse 4.
Ajouter 1 œuf, 30 s / vitesse 4 (vous pouvez aussi ajouter un peu de sel, de poivre et des herbes).
Former 12 boules avec la préparation.
Pour chaque duo de boules, former des galettes, mettre une demi tranche de jambon cuit et 2 toastinette de cheddar au milieu puis refermer entre deux galettes.
Bien lier les bords, éviter de laisser dépasser le jambon et le cheddar.
Battre un œuf dans un récipient légèrement creux.
Tremper chaque face de chaque cordon bleu dans l'œuf, bien imbiber.
Mélanger dans le bol de chapelure.
Placer un papier cuisson sur la plaque du four et badigeonner d'huile d'olive.
Mettre 30 min au four à 200°C en retournant les cordons bleu au bout de 15 min.
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