Préparation
Mettre l'oignon, l'échalotte et les gousses d'ail dans le bol et hacher 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et faire suer 1 min 30 s / 80°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Dans le bol, recouvrir d'eau et de vin blanc les couteaux, mettre aussi le cube de bouillon de boeuf et le cube de bouquet garni, sel et poivre.
Dans le panier, déposer des pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Dans le Varoma, mettre le chou et les carottes lavées et coupées, les feuilles de laurier, la saucisse de Morteau et les saucisses de Montbéliard.
Programmer 30 min / Varoma / vitesse 2.5.
À la sonnerie, ajouter dans le bol 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de moutarde.
Programmer 2 min / 90°C / vitesse 2.
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