Préparation
Cuire les bouquets de chou-fleur dans le Varoma avec 800 g d'eau dans le bol 25 min / vitesse 1.
Égoutter le chou-fleur en le pressant légèrement pour extraire l'eau sans écraser les bouquets.
Vider, refroidir et sécher le bol.
Hacher 1 oignon et 2 gousses d'ail 5 s / vitesse 5.
Verser le mélange dans une poêle avec un peu d'huile et faire fondre 5 min.
Ajouter la viande hachée et faire revenir le tout 10 min sur feu vif.
Laisser refroidir la viande.
Remettre l'ensemble dans le bol avec un peu de mie de pain, du persil haché, sel, poivre, 4 épices et 1 œuf.
Mixez le tout 20 s / vitesse 4.
Beurrer un plat à soufflé assez grand.
Déposer le chou-fleur bien égoutté en mettant les bouquets contre les parois et en les pressant avec le dos d'une cuillère à soupe pour creuser un espace pour la farce.
Cuire au four au bain-marie 45 min à 180°C sans couvrir le plat.
Démouler sur un grand plat, entourer d'un lit de sauce tomate chaude et servir en coupant des parts.
Ladydith — 30. mars 2018 - 20:20
Coucou Laeti... Contznte que ca te plaisetoujours autant
lamouette39 — 30. mars 2018 - 20:15
toujours aussi bon
Ladydith — 1. novembre 2017 - 18:40
Merci Piliem... ... Bien contente que ça vous ait plu !
Invité — 1. novembre 2017 - 18:18
Excellent ! Je l'ai fait avec du boeuf haché et j'ai mouline grossièrement le chou-fleur, on s'est régalé ! Merci !
zzaZZA — 1. février 2017 - 09:11
Parfait pour un repas du soir!
Ladydith — 29. octobre 2016 - 05:12
Merci d'avoir essayé ma recette Laeti. Et tant mieux si ta petite famille a aimé ! C'est vrai qu'il faut que le chou fleur soit bien cuit. Je revérifirai correctement et rectifierai ma recette si besoin car avant d'avoir Momo je le faisais cuire à l'eau bouillante ce qui me permettait de tester la cuisson à tout moment... Ou parfois aussi en cocotte minute pour plus rapide. Il faut que le chou fleur s'écrase quand on appuie dessus pour bonne tenue au démoulage.