Préparation
Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans le Varoma en mettant 800 g d'eau dans le Couvercle verrouillé puis cuisson Varoma - 25 mn - vit 1. Egouttez bien le chou-fleur en le pressant légèrement pour en extraire un maximum d'eau sans trop écraser les bouquets. Videz, refroidissez et séchez le bol. Hachez 1 oignon et 2 gousses d'ail - 5 s vit 5. Versez ce mélange dans une poêle avec un peu d'huile, faites fondre 5 mn puis ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout une dizaine de minutes sur feu vif. Laissez un peu refroidir. Remettez l'ensemble dans le Couvercle verrouillé avec un peu de mie de pain, du persil haché, sel, poivre, 4 épices et 1 oeuf puis mixez le tout 20 s à vit 4.
Bien beurrez un plat à soufflé assez grand. Y déposer le chou-fleur bien égoutté en mettant les bouquets contre les parois et en les pressant avec le dos d'une cuiller à soupe de manière à creuser un espace assez grand pour y verser la farce de viande. Mettez au four au bain marie 45 mn à 180° sans couvrir le plat. Démoulez sur un grand plat, entourez d'un lit de sauce tomate chaude et servez en coupant des parts comme on coupe une part de gâteau à la grande surprise de vos invités.
Ladydith — 30. mars 2018 - 20:20
Coucou Laeti... Contznte que ca te plaisetoujours autant
lamouette39 — 30. mars 2018 - 20:15
toujours aussi bon
Ladydith — 1. novembre 2017 - 18:40
Merci Piliem... ... Bien contente que ça vous ait plu !
— 1. novembre 2017 - 18:18
Excellent ! Je l'ai fait avec du boeuf haché et j'ai mouline grossièrement le chou-fleur, on s'est régalé ! Merci !
Ladydith — 21. février 2017 - 10:40
zzaZZA — 1. février 2017 - 09:11
Parfait pour un repas du soir!
Ladydith — 29. octobre 2016 - 05:12
Merci d'avoir essayé ma recette Laeti. Et tant mieux si ta petite famille a aimé ! C'est vrai qu'il faut que le chou fleur soit bien cuit. Je revérifirai correctement et rectifierai ma recette si besoin car avant d'avoir Momo je le faisais cuire à l'eau bouillante ce qui me permettait de tester la cuisson à tout moment... Ou parfois aussi en cocotte minute pour plus rapide. Il faut que le chou fleur s'écrase quand on appuie dessus pour bonne tenue au démoulage.
lamouette39 — 26. octobre 2016 - 17:17
— 14. décembre 2015 - 21:17
mamina17 — 26. novembre 2015 - 21:48