Préparation

Préchauffer le four à 45°C

Verser le lait et la levure dans le Couvercle verrouillé et faire chauffer 2 min/37°C/Vit 2

Ajouter la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux, l'oeuf et pétrir 5 min/fonction Mode pétrin

Mettre la pâte dans un plat allant au four et laisser pousser 30 minutes dans le four préchauffé à 45°C

A la fin du temps de pousse, étaler la pâte en un rectangle sur un plan fariné

Etaler de la crème fraiche puis déposer les tranches de jambon et les tranches de fromage

Rouler le tout en un long boudin et découper en tronçons de 2-3cm

Disposer dans un moule à manquer et remettre à pousser 30 minutes dans le four préchauffé à 45°C

Au bout des 30 minutes, sortir le moule du four et badigeonner ave un jaune d'oeuf battu avec un peu de lait

Ppréchauffer à 180°C puis enfourner pour cuire pendant 30 minutes

Conseils

Vous pouvez mettre n'importe quel genre de fromage en tranche (raclette, chèvre, gruyère...)

Auteur

Invité — publiée le 10 May 2016 · mise à jour le 10 May 2016

Commentaires récents

— 9. mai 2020 - 20:51

Tip top, fait en version pizza, avec une brique tomatopizza à l'origan, jambon, chèvre et comté, résultat très moelleux. Parfait avec une salade verte un soir de week-end

57Brigitte — 11. novembre 2016 - 16:18

Pour l'apéro, trop bon.

— 23. septembre 2016 - 18:21

Excellent

— 21. août 2016 - 11:32

— 19. juillet 2016 - 13:29

valmi — 12. juin 2016 - 22:32

— 4. juin 2016 - 20:03

— 15. mai 2016 - 00:32