Préparation
Détailer 600 g d'escalope de poulet coupée en gros dé de 4 cm x 4 cm.
Mixer le gingembre et l'ail 6 s / vitesse 10 avec le gobelet doseur.
Emincer l'oignon 10 s / vitesse 4 avec le gobelet doseur, puis racler les bords.
Ajouter l'huile d'olive, le poulet et cuire 3 min / 80°C / Sens inverse / vitesse 1 avec le gobelet doseur.
Réserver la préparation.
Mettre les tomates 10 s / vitesse 4.
Ajouter la branche de thym et le safran ou curcuma.
Mettre la viande puis couvrir d'eau (facultatif) jusqu'à un niveau égal à la hauteur de la viande.
Cuire 16 min / 80°C / Sens inverse / vitesse 1,5 avec le gobelet doseur.
Retirer la viande et la branche de thym.
Si la texture est trop liquide, cuire Varoma / Sens inverse / vitesse 1,5 jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Remettre la viande dans la sauce.
Servir avec des haricots rouges et/ou du riz.
Conseils
- Ce plat est à l'origine un plat mijoté, alors n'hésitez pas à le déguster le jour d'après, il n'en sera que meilleur.
zebullon81 — 29. avril 2018 - 21:11
Excellent !!
J'ai d'abord fait revenir le poulet à la poêle puis mis dans le panier cuisson, 16 min 80° .
Pas rajouté d'eau.
Si sauce trop liquide on peut rajouter un peu de farine et remettre 2 minutes
J'ai rajouté le poulet en fin de cuisson 5 min 80°
Laliedreams — 22. janvier 2018 - 12:56
Recette trop fade à mon goût.