Préparation
Préparer la marinade pour 500 g de poulet et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
Cuisson lente 5 s / vitesse 5.
Ajouter les ingrédients de la première partie.
Cuisson lente 6 min / 120°C / vitesse 1.
Ajouter 3 tomates fraîches, 2 tomates pelées ou purée de tomates et le piment facultatif.
Ajouter un peu d'eau.
Cuisson lente 12 min / 100°C / vitesse 1.
Retirer le bâton de cannelle.
Cuisson lente 30 s / vitesse 8.
Ajouter le sel, le sucre roux et la poudre d'amandes.
Cuisson lente 30 s / vitesse 5.
Ajouter le poulet et la crème.
Cuisson lente 5 min / 90°C / vitesse 1.
Parsemer de coriandre fraîche et d'amandes effilées.