Préparation
Mettre tous les ingrédients des boulettes dans le bol et mixer 30 s / vitesse 5.
Former une douzaine de boulettes et les mettre sur le plateau légèrement huilé.
Mettre un oignon, 2 carottes en morceaux et du persil dans le bol, mixer 5 s / vitesse 5, racler les bords, ajouter un filet d'huile d'olive et faire rissoler 5 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter 200 g de vin blanc, 500 g d'eau et les épices, puis faire chauffer 5 min / 100°C / vitesse 5.
Mettre le riz dans le panier et le rincer.
Couper les légumes en petits morceaux, les mettre dans le Varoma, saler et poivrer.
Mettre le panier dans le bol, fermer le couvercle, mettre le Varoma et le plateau en place, puis programmer 30 min / température Varoma / vitesse 1.
Réserver les boulettes, les légumes ainsi que le riz au chaud.
Au reste du bouillon, ajouter la moutarde à l'ancienne, la farine, le beurre et programmer 5 min / 100°C / vitesse 4.
Napper les boulettes et légumes de la sauce et servir.
Invité — 17. avril 2018 - 16:53
Réalisé ce midi, excellente recette.boulette sans matière grasse mais avec un peu de lait .
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Invité — 7. août 2017 - 13:25
merci pour cette recette ,bien apprécié à refaire
CarineB57 — 2. octobre 2016 - 16:31
Ce n'est pas mauvais du tout mais la texture des boulettes est archi compacte et sèche