blanquette de volaille au bleu d Auvergne

.Mettre les échalotes et l' ail coupés en 2 dans le Couvercle verrouillé Melanger 5s/vit5 .Ajouter l' huile d' olive et les carottes Cuire 4min/100°/vit1 .Ajouter le beurre , le vin blanc , l' eau , le cube de bouillon , le poireau , le sel et poivre Cuire 15min/98°/Sens de rotation/vit2 .Ajouter le fouet .Ajouter la viande et les champignons Cuire 18min/90°/Sens de rotation/Vitesse mijotage Retirer le fouet .A l' aide du panier cuisson , filtrer le bouillon de la viande et des legumes Reserver la viande et les legumes et remettre le bouillon dans le Couvercle verrouillé .Ajouter la farine , la creme fraiche et le bleu d auvergne Cuire 1min/80°/vit4 .Verser la sauce sur la viande et déguster Servir avec du riz, pates fraiches ou semoule