Préparation
Couper la viande en morceaux pas trop gros.
Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter les carottes épluchées, lavées et coupées en rondelle et l'huile d'olive, puis programmer 10 min / 100°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Retirer quelques carottes et les poser sur le plateau intérieur du Varoma.
Mettre la viande coupée en morceaux dans le bol.
Ajouter les cubes, l'eau, le sel, le poivre, le thym et les lauriers dans le bol, puis programmer 15 min / 100°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux, puis les disposer dans le Varoma.
À la sonnerie, mettre le Varoma sur le bol et programmer 25 min / Varoma / Sens inverse / Vitesse mijotage.
À la sonnerie, retirer le Varoma, mettre les carottes dans le bol, ajouter la sauce sauceline brune et programmer 5 min / 100°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Présenter dans un plat et déguster.
tigry — 6. octobre 2023 - 18:11
Je crois que j'y ajouterais de la crème fraîche , ,qu'en pensez vous ?
maddissonne — 1. octobre 2017 - 15:57
Bonjour à tous merci beaucoup. Je ne comprends pas pourquoi la viande c déchiqueté car moi c'ete niquel comme sur la photo
virageadroite — 6. mars 2017 - 19:22
Très bonne recette que je garderai mais à voir comment faire pour la viande car elle était en miette....
Invité — 22. novembre 2016 - 14:23
merci ....
vraiment très bon .... rien à changer ....
YVELINE29 — 14. novembre 2016 - 18:17
Testée hier avec le TM5; bonne recette bon goût dommage que la viande était déchiquetée!! Sinon tout était bien cuit
Invité — 26. septembre 2016 - 15:52
Mes carottes qui étaient pourtant coupées bien larges ont fini en charpi... dommage car le gout est super! J'ai mis de la sauceline sauce blanche car je n'avais pas sauce brune.