Préparation
Couper les aubergines en dés et les mettre dans une passoire avec le jus de citron.
Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol.
Programmer 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive.
Cuisson 4 min / température Varoma / vitesse mijotage.
À la sonnerie, ajouter la tomate, l'eau et les aromates dans le bol.
Rincer les aubergines et les déposer dans le Varoma.
Déposer le Varoma sur le couvercle.
Cuisson environ 25 min / température Varoma / vitesse 1.
Pendant ce temps, faire revenir les dés de poulet ou autre viande (l'agneau c'est très bien aussi).
À la sonnerie, mélanger les aubergines et la sauce tomate.
Déposer la viande dessus et saupoudrer de persil, ciboulette ou autre.
Servir chaud ou froid.
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