Préparation
Mettre le 1/2 oignon dans le Couvercle verrouillé, mixer 5 sec / V4. Racler les bords et ajouter l'huile, cuire 3 min / Varoma / V1.
Mettre le riz, cuire 5 min / Varoma / V1. A la sonnerie ajouter le bouillon 20 min / 100°C / Sens de rotation / V2
A la sonnerie mettre le parmesan, la sauce tomate, l'oeuf et le beurre, 20 sec / Sens de rotation / V2
Laisser refroidir et réserver au frigo
Mettre dans le Couvercle verrouillé 1/2 oignon et l'ail, mixer 5 sec / V4. Racler les bords et ajouter l'huile, cuire 3 min / Varoma / V1.
A la sonnerie mettre la viande, la sauce tomate, sel poivre et herbes de provence et cuire 7 min / Varoma / V2.
Prendre du riz en formant une boule (taille d'une petite orange), avec le doigt faire un creu au centre et y mettre un peu de garniture de viande et une bille de mozzarella. Refermer avec du riz.
Passer la boulette dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.
Faire frire environ 4 minutes les Arancini, jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée. S'accompagne avec une salade.
Conseils
- Pour que le riz ne vous colle pas aux mains pendant la réalisation des boulettes, pensez à passer vos mains sous l'eau avant de commencer.
Aurella — 7. juin 2021 - 20:27
Bonsoir, et ben moi c'était une catastrophe! impossible de faire les boules, le risotto était trop pâteux, collant,..... tout à volé à la poubelle J'ai pourtant suivi la recette à la lettre...
na1chti — 27. mars 2021 - 19:33
Bonjour peut on les faire frire dans la végétaline ? Merci
mamigato — 17. mars 2021 - 17:32
Bonjour ,je les fais régulièrement et ils sont très bons ,avec des moules spéciaux pour arancinis plus facile à réaliser, merci pour la recette .
kti75 — 9. mai 2020 - 08:06
Excellent, Votre recette est géniale. A refaire au plus vite. Pour le façonnage j'ai utilisé le kit surprise de tuppew... Merci pour le partage.
Aurelie1105 — 2. mai 2020 - 17:42
Pas fan du tout riz purée et garniture trop liquide je n’ai même pas fini la recette
— 25. mars 2019 - 10:13
On a adoré ! Des années que j'en entend parler, mais peur de me lancer à chaque fois. Ce n'est pas compliqué à faire, juste un peu long. N'ayant pas de friteuse, j'ai fait cuire au four à 190° C pendant ~ 25 minutes, et j'ai arrosé d'un filet d'huile d'olive sur chaque arancini avant d'enfourner. Servi avec une salade verte. Et pourquoi pas en faire des mini arancini, pour un apéro dînatoire
babasoso — 31. octobre 2016 - 16:44
Très bonne recette à refaire.
— 22. août 2016 - 17:32
— 21. juillet 2016 - 17:01
— 16. juin 2016 - 16:55