Tarte fraîche aux fraises

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Appuyer brièvement 3 fois sur la touche turbo et mixer 20 s vitesse 4.

Préchauffer le four à 180°C.

Rouler la pâte en un boudin de 5 cm de diamètre.

Poser un cadre à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couper des tranches dans le boudin et les écraser dans le fond du cadre pour former le fond de la tarte.

Bien combler les trous et égaliser le fond avec la main.

Etaler le reste de pâte et couper 4 bandes à la dimension des côtés du cadre.

Poser les bandes une par une en appuyant au fond et sur les côtés pour les souder.

Piquer le fond à la fourchette.

Recouvrir de papier aluminium ou sulfurisé et mettre un poids (haricots secs, poids cassés, noyaux d'abricots).

Mettre au four pendant 20-25 min jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Retirer les poids et le papier et laisser refroidir.

Défaire le cadre.

Mettre la pâte dans le plat de service.

Etaler la crème refroidie.

Laver et équeutter les fraises et les couper en 4 dans la hauteur.

Les poser debout sur la crème en commençant par l'extérieur.

Poser une pluche de menthe au centre et parsemer de menthe fraîche cisellée le reste de la tarte.

Bonne dégustation !