Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé dans l’ordre, Vitesse mijotage 3 min.Retirer le pâton et l’envelopper dans du film et mettre 1h au réfrigérateur.

Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé 7 minutes à 90°, vitesse 4.Mixer 5 secondes vitesse9Débarrasser le bol et mettre au réfigérateur.

Couvercle verrouillé et fouet froid au réfrigérateur (30 min) ou au congélateur (15min).Mettre le sucre et la crème liquide bien froide dans le Couvercle verrouillé et 2minutes, vitesse 4.

- Abaisser la pâte à 3 mm, déposer la pâte dans un moule à tarte beurré et fariner (vous pouvez congeler le reste de pâte pour une 2nde tarte).Piquer la pâte avec une fourchette et lester.Cuire la pâte 15 minutes four à 180°. Démouler et faire refroidir sur une grille.- Une fois la pâte froide, verser la crème pâtissière bien froide. Dresser par-dessus, la chantilly.Saupoudrer toute la tarte de brésilienne (noisette broyées, torréfiées et caramélisées).

Conseils

Pour la chantilly, surveiller la consistance régulièrement et ajouter du temps si besoin.

Auteur

Christ08 — publiée le 21 July 2014 · mise à jour le 6 October 2014

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