Tarte au fromage blanc et compote de pomme

Mettre les pommes, le jus de citron, le sucre et le sucre vanillé dans le bol.

Cuire 9 min / 100°C / vitesse 1.

Si l'on veut une compote lisse, mixer 20 s / vitesse 5 à la sonnerie.

Verser la farine, le beurre en dés, le sucre, le lait et le sel dans le bol.

Mélanger 20 s / vitesse 4.

Former une boule et réserver au frigo le temps de préparer l'appareil.

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les blancs en neige.

Soit dans le bol : bien le laver et le sécher, insérer le fouet, déposer les 3 blancs et fouetter 4 min / vitesse 3,5.

Soit séparément et réserver dans un grand saladier.

Dans le bol, déposer le fromage blanc, la crème, les jaunes d'œufs, les sucres et la maizena.

Mélanger 20 s / vitesse 4.

Étaler la pâte dans un moule de 25 à 28 cm (beurré ou avec papier de cuisson) en remontant bien sur les bords.

Piquer le fond avec une fourchette.

Étaler la compote de pommes tiède sur la pâte.

Mélanger délicatement le contenu du bol avec les blancs en neige.

Verser cette préparation afin de recouvrir le tout.

Cuire au four pendant 35 min.

Laisser refroidir avant de servir.