Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol, placer le couvercle et le gobelet pour éviter les projections de farine, puis régler 3 min / mode pétrin.
La pâte doit former une boule. Si possible, la laisser reposer au frais 30 min.
Garnir un moule à tarte et faire cuire le fond de tarte à blanc selon votre méthode habituelle (20 min à 200°C pour moi).
Insérer le fouet dans le bol puis introduire les jaunes d'œufs, le sucre et les zestes.
Régler 3 min / vitesse 3.
À la sonnerie, ajouter le jus d'oranges et la maïzena.
Régler 9 min / 80°C / vitesse 3.
À la sonnerie, vérifier que la crème soit assez épaissie.
Verser la crème sur le fond de tarte cuit. Laisser bien refroidir.
Saupoudrer de cassonnade et passer la tarte quelques minutes sous le grill pour faire caraméliser légèrement.
Invité — 27. novembre 2016 - 06:34
Moi j'ai aimé cette tarte mais mon conjoint beaucoup moins. Il en faut pour tout les goûts. J'avais fait une crème meringuée sur le dessus en suivant les conseils et qui apporte vraiment un plus à la tarte. Par contre je pense qu'il faut retirer le fouet pour faire la cuire la crème à la deuxième étape de la recette