Préparation
Préchauffer votre four à th 5/6 (180°)
Mettre les zestes de 3 oranges dans le et mixer 4 secondes vitesse 4 et réservez
Mélanger le sucre avec le beurre bien mou 30 secondes vitesse 4
Ajouter le zeste des 3 oranges et le jus d'une orange, incorporer les oeufs 1 à 1 puis terminer avec la farine et la levure et mélanger 40 secondes vitesse 4
Rabattre la préparation avec la spatule et mélanger 2 secondes vitesse 4
Mettre la préparation (3/4) dans un moule à muffins préalablement beurré et fariné, vous pouvez incorporer également un glaçon de crème anglaise au centre ou autres suivant votre créativité et cuire 30mn th5/6 (180)
A la sortie du four, arroser avec le jus d'une ou deux oranges restantes (moi je préfère d'une seule) et quelques gouttes de cointreau (falcutatif)
Démouler après absorption du jus sur une grille recouverte d'un papier sulfurisé et répartir un peu de confiture d'orange chauffée quelques secondes au micro-ondes sur les muffins pour faire le collage des éclats de pistaches et aussi pour le goùt, décoré suivant votre imagination, ici avec des amandes éffilées grillées
Et pourquoi pas ajouter une boule de glace au chocolat
Bonne dégustation