Royal chocolat praliné

Passer le Couvercle verrouillé sous l'eau bien froide et l'essuyer.

Insérer le fouet et verser la crème liquide dans le bol.

Programmer 30 s/vitesse 4.

Racler les parois du bol.

Reprogrammer 30 s/vitesse 3 en ajoutant le sucre glace jusqu'à la prise en chantilly (ajuster le temps selon la prise).

Réserver.

Mettre le chocolat dans le bol.

Pulvériser 15 s/vitesse 9.

Ajouter le beurre en morceaux.

Faire fondre 5 min/50°C/vitesse 2.

Incorporer en 2 fois la chantilly au chocolat fondu.

Huiler légèrement les 6 bases et les poussoirs des Empil0déco.

Répartir la préparation dans les 6 bases à mi-hauteur et lisser.

Placer les 6 bases au congélateur sans les empiler le temps de continuer la recette.

Placer dans le bol le chocolat pralinoise coupée en morceaux.

Faire fondre 5 min/ 50°C/ vitesse 2.

À la fin de cette étape, ajouter à la préparation les gavottes émiéttées.

Mixer 30 s/ Sens inverse/vitesse 2.

Sortir les bases du congélateur.

Répartir ce mélange sur la mousse.

Tasser légèrement.

Empiler les bases 3 par 3.

Fermer avec le couvercle souple.

Placer les 2 tours dans la porte du réfrigérateur 3h minimum.

Après ce temps de réfrigération, démouler les gateaux.

Décorer avec le chocolat noir en réalisant des copeaux à l'aide d'un économe.