Préparation
Mettre le sucre dans le bol avec le couvercle verrouillé et mixer 10 s à vitesse 9 pour obtenir du sucre glace.
Mettre 120 g de sucre glace dans le bol et ajouter tous les autres ingrédients.
Mixer 20 s à vitesse 6.
Faire 2 boules, les rouler dans du papier transparent et mettre au frais au moins 2 h (voir même la veille sans problème).
Étaler la première boule assez finement (4 mm).
Faire les formes dans la pâte à l'emporte-pièce.
Faire autant de découpes possible et à chaque fois une pleine et une évidée.
Replacer la pâte au frais 10 min ou 5 min au congel.
Étaler la deuxième pâte et faire la même chose.
Ressortir la première pâte et récupérer les premières pièces.
Les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et cuire 10 min au four à 160°C.
Bien surveiller, ils doivent rester pâles. Ils finissent de durcir en refroidissant.
Étaler les chutes de pâte, faire les formes, mettre au frais et faire ainsi de suite avec les 2 pâtes.
Attendre que les biscuits soient bien froids.
Saupoudrer avec le restant de sucre glace les biscuits évidés.
Couvrir de gelée framboise ou cassis ou de Nutella les biscuits pleins et poser celui évidé dessus.
Déguster.
Commentaires récents