Préparation
- Mettre le beurre dans le bol et faire chauffer à 100°C/vit1/2min.
- Ajouter les ingrédients restants dans cet ordre, sucre, farine, levure, œuf, sel et arôme puis mélanger 15s/Vit5.
- Mettre la pâte au frais au moins 1 heure.
- Préchauffer votre four à 200°C
- Répartir la pâte dans les moules à madeleines en les remplissant aux trois quarts.
- Enfourner 12 minutes à 200°C.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Faire fondre votre chocolat au micro-ondes, je le mets trois fois entre 35 et 45 secondes à 600 Watts, et je mélange à chaque fois avant de remettre à chauffer.
- Ensuite avec un pinceau mettre le chocolat fondu dans les empreintes des moules (lavées et bien séchées) replacer par-dessus les madeleines et mettre au frais environ 1 heure pour que le chocolat se fige.
- Démouler et déguster....
Conseils
- D'autres photographies pour les coques //cuisiner-passion.over-blog.com/2014/04/madeleines-a-la-fleur-d-oranger.html
Josée0210 — 6. avril 2019 - 19:16
Bonjour
Désolée je suis pourtant expérimentée en madeleines à bosse. J'ai eu les bosses car pâte 3h et au frais mais elles ne sont pas moelleuses par rapport à ma recette habituelle. choc thermique respecté selon recette conticini.
Je ne referai pas cette recette . Mais au moins je l'aurai testée merci.
Invité — 3. février 2016 - 19:29
Olivier971 — 2. février 2016 - 20:19
Invité — 28. avril 2015 - 21:53
Invité — 26. avril 2015 - 23:02
Invité — 11. janvier 2015 - 20:27
Invité — 11. janvier 2015 - 15:37
Invité — 15. octobre 2014 - 17:40
Invité — 14. octobre 2014 - 23:34
Invité — 10. octobre 2014 - 14:55