Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes.
Réserver les jaunes et battre les blancs en neige (avec une pincée de sel) avec le fouet à vitesse 3.5 / 37°C / 3 à 4 min.
Réserver les blancs.
Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol à vitesse 3 / 2 min.
Ajouter le lait et l'huile dans le bol et mélanger à vitesse 3 / 1 min.
Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure dans le bol et mélanger à vitesse 3 / 2 min.
Enlever la pâte du Couvercle verrouillé et la mettre dans un saladier.
Mélanger les œufs en neige avec la pâte délicatement à l'aide d'une spatule.
Mettre les 3/4 de la pâte dans le moule.
Mélanger le reste de la pâte avec le cacao.
Verser ce mélange en zigzag sur la pâte dans le moule.
Mettre au four chaud (180°C) et laisser cuire au moins 45 min.
Pour vérifier la cuisson du gâteau, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Démouler sur une grille 30 min après la fin de la cuisson, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
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