Gâteau zébré

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule rond de 24 cm de diamètre.

Dans le bol, mettre l'huile, le sucre, les œufs, le lait et l'extrait de vanille. Mélanger 30 s / vitesse 5.

Peser et diviser la pâte en 2 (environ 2 x 350 g à 400 g).

Dans le bol, remettre la première moitié du mélange et y ajouter 140 g de farine + 1 càc de levure chimique + les 25 g de cacao en poudre. Mélanger 15 s / vitesse 6 puis réserver cette pâte au chocolat dans un saladier.

Ajouter 160 g de farine + 1 càc de levure chimique à la deuxième moitié du mélange préparé initialement et homogénéiser la pâte directement dans le saladier.

Alterner, en partant toujours du centre du moule, 1 c à soupe bombée de pâte vanille puis 1 c à soupe bombée de pâte chocolat, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes.

La pâte, un peu épaisse, va s'étaler toute seule et vous devez obtenir visuellement une sorte de cible dans votre moule à la fin.

Enfourner et laisser cuire 35 à 45 min selon votre four. Piquer au centre du gâteau, la pointe du couteau doit ressortir sèche s'il est cuit. Démouler et laisser tiédir sur une grille.

Dans une casserole, faire chauffer 150 ml de crème liquide.

Quand elle est très chaude, retirer la casserole du feu et ajouter 200 g de chocolat noir patissier coupé en morceaux. Bien mélanger pour obtenir un glaçage homogène (tout le chocolat doit être fondu). Laisser figer ce glaçage 5 min au frigo, puis l'étaler à la spatule sur le gâteau refroidi. Laisser prendre 30 min au frigo.

Décorer selon l'occasion et déguster.