Gâteau moelleux aux abricots

Préchauffer le four à 210°C.

Mettre les œufs et le sucre dans le bol, mélanger 1 min / vitesse 4.

Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le sucre vanillé, le lait, la crème, le sel, mélanger 1 min / vitesse 4.

Beurrer un moule à manquer (d'environ 22 cm) et y verser la moitié de la pâte.

Couper les abricots en 2, et les disposer sur la pâte (face coupée sur le dessus), puis les saupoudrer d'un peu de sucre en poudre.

Verser dessus le reste de pâte.

Faire cuire à 210°C pendant 5 min, puis baisser le thermostat à 180°C et laisser cuire 30-35 min.

À la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de déguster.