Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé en commençant par la farine, la levure, le sucre, le sel, puis le beurre coupé en gros dés, les oeufs et enfin le lait. Programmer Mode pétrin 5 minutes. Puis 20 secondes Sens de rotation vitesse 1 afin de décoller la pâte. Elle doit être souple et encore collante. Verser la pâte dans un saladier, couvrir d'un linge propre et laisser lever pendant 30 minutes à température ambiante. Nettoyer le Couvercle verrouillé et l'hélice.

Reprendre le Couvercle verrouillé nettoyé au préalable. Y placer les 75g de beurre en gros cubes. Chauffer 3 minutes Vit. 1 à 60 degrés. Quand le beurre est fondu, ajouter le sucre, la cannelle et la farine. Mixer 1 min vit. 3. Laisser refroidir la préparation.

Verser la pâte levée dans un moule rond beurré (ou moule silicone) env. 25 cm de diamètre. La répartir uniformément sur toute la surface du moule. Badigeonner la surface avec un peu d'eau sucrée. Emietter par-dessus la préparation Streusel. Elle doit former des grumeaux plus ou moins grossiers. Cuire à four moyen (env. 170°C) pendant 30 à 40 minutes. Laisser refroidir.

Conseils

Préférez un moule silicone pour que le démoulage soit parfait, sans perdre une miette du précieux Streusel !
Vous pouvez remplacer la farine du Streusel par des amandes en poudre.
N'hésitez pas à doubler la dose de cannelle si vous êtes amateur (comme moi !).
Saupoudrez de sucre glace une fois le gâteau refroidi.
A déguster au petit déjeuner ou au goûter, nature ou avec un peu de confiture.

Auteur

Albatorette68 — publiée le 19 March 2017 · mise à jour le 3 April 2017

Commentaires récents

sabina67 — 24. mai 2018 - 09:30

Très bonne recette. J'ai mis moins de sucre dans la pate car le dessus sera bien sucré

Albatorette68 — 26. février 2018 - 09:20

Popess: Merci ! Oui tout dépend du four. Le mien est à chaleur tournante et plutôt efficace.

Popess — 24. février 2018 - 12:17

Recette facile, merci pour le partage. cuisson de 35 minutes un peut juste pour mon four

Albatorette68 — 28. mars 2017 - 20:16

Plutôt 20 cl. La pâte ne doit pas être trop sèche.

— 22. mars 2017 - 11:44

Bonjour, le verre de lait représente combien : 15 ou 20 cl ? Merci